Мясо

0.44 г

Томленые свиные ребра в пикантном кисло-сладком соусе, с традиционным для свинины гарниром из кукурузы, подпечённой на огне и томленого лука шалот.

0.35 г

Нежная говядина обжаривается с белыми грибами и для придания сочности тушится в сметанном соусе. Мясо получается очень нежным. Гарниром выступает воздушное картофельное пюре на сливках, что составляет отличный гармоничный микс.

0.32 г

Фирменное блюдо нашего ресторана. Вырезка говядины маринуется в оригинальном соусе на основе имбиря. Мясо обладает очень нежной консистенцией. В порции идет три медальона, оригинальный соус на домашнем квасе и картофель, запеченный в печи.

0.35 г

Щечки традиционно считаются деликатесом, потому что приготовление щечек длительный и крайне деликатный процесс, чтобы получить нежное удивительно вкусное мясо. Для того, чтобы наши щечки получились рассыпчатыми, мы сначала готовим их сувид, а потом томим в соусе на основе темного пива. Подаем щечки с морковным и картофельным пюре, добавляет блюду оригинальности лук запеченный в кляре.

0.28 г

Нежный говяжий язык, обжаренный на гриле в сливочном соусе с печеными баклажанами и свежими томатами.

0.3 г

Филе северного оленя, прожарки медиум, подается с картофельным ризотто, белыми грибами с добавлением трюфельного масло.

0.33 г

Нежное мясо кролика, готовится сувид. Воздушную консистенцию, поддерживает оригинальный гарнир из птитим с жареными белыми грибами. Мясо кролика отличает высокое содержание белка и низкая жирность, сочность блюду придает способ приготовления и сливочный соус.

0.31 г

0.41 г